Herzlich willkommen bei Hof Falkenberg
Seit 2002 stellen wir in Falkenberg nahe der Elbe und Elster im sonnenreichen Brandenburg unsere tiefgekühlten und genussvollen Manufaktur-Teigwaren her, mit dem Ziel, möglichst nachhaltig und unter größtmöglichem Einsatz regionaler und deutscher Rohstoffe zu agieren. Dies betrifft vor allem unsere Hauptzutaten «Hartweizengrieß» und «Kartoffeln».
Die braune Knolle beziehen wir über unseren Weidensdorfer Partner und seiner Erzeugergemeinschaft aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. Neben zertifiziertem Qualitätsanbau werden hier möglichst kurze Transportwege ermöglicht. Dies gilt natürlich auch für unseren Durum Hartweizengrieß, Weizen und Dinkel, der aus mitteldeutschem Anbau bezogen und von unserer Mühle in Alsleben an der Saale vermahlen wird.
Nachhaltigkeit sehen wir als unerlässlichen Prozess, den es kontinuierlich zu reflektieren und optimieren gilt. Bereits im Jahr 2009 haben wir auf umweltfreundliche, energieeffiziente und hochmoderne CO2/Nh3 - Schockfrostanlagen umgestellt. Für einen ressourcenschonenden Betrieb wird das gesamte Warmwasser sowie die Heizungsversorgung der Produktionsstätte aus der Wärmerückgewinnung unserer Schockfrostanlagen bezogen. Ökologisch wertvoll ist auch unser Wassereinsatz: Sämtliche Produktions- und Reinigungsprozesse werden stetig optimiert, dass trotz einer Produktionssteigerung von 40% der Wasserverbrauch nicht erhöht werden muss.
Mit einer Fläche von über 1000 m² Solarmodulen kann darüber hinaus der Ganzjahres-Strombedarf zu 35% aus Eigenproduktion gedeckt werden. Ergänzend beziehen wir seit 2021 über unseren lokalen Energieversorger reinen Ökostrom (Sonne, Wind und Biomasse), sind also hinsichtlich Stromverbrauch CO2-neutral. Zudem wird die Gebäudetechnik fortwährend auf einen geringeren Energieverbrauch hin überprüft. Durch die Umstellung der gesamten Beleuchtungstechnik auf LED spart der Betrieb Energie in Höhe von 30%.
Mit unseren köstlichen, tiefgekühlten Hof Falkenberg-Produkten garantieren wir erstklassige, nachhaltige Qualität bei optimaler Halt- & Planbarkeit und minimalem Verpackungseinsatz. Unseren Kunden ermöglichen wir damit kreative Vielfalt, optimale Bevorratungsmöglichkeiten mit bester Kalkulier- und Verfügbarkeit unter maximalen Abfallvermeidungsgesichtspunkten.
Alle Produkte sind natürlich frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen, d.h. frei von geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen, gehärteten Fetten (Palmfetten) & gentechnich veränderten Rohstoffen.
Lassen Sie sich inspirieren - wir freuen uns über Ihr Interesse!
Ihr Hof Falkenberg - Team